Гастрономический тур по Закарпатью от Ференца Гукливчика
Путешествия обогащают наши представления о мире, приносят новые знания и впечатления, а значит, позволяют лучше понимать действительность, учат толерантности и уважительному отношению к другим культурам. Одним из ключей, которым мы открываем дверь к познанию жизни и быта тех или иных народов, бесспорно, является знакомство с их кулинарными традициями.
Закарпатье по праву считается одним из наиболее ярких регионов Украины. Здесь на протяжении многих веков бок о бок проживают представители многих национальностей. С одной стороны, каждый этнос стремится сохранить свою уникальность, а с другой, – не может избежать влияния культуры и традиций тех, в чьем окружении он находится. Именно поэтому Закарпатье, являясь своеобразным плавильным котлом, представляет собой чрезвычайно колоритную картину. Здесь сошлись культурные и кулинарные традиции украинцев, словаков, венгров, чехов и австрийцев.
Вы хотите увидеть всю красоту украинских Карпат и при этом насладиться незабываемыми блюдами закарпатской кухни? Мы можем подарить вам это удовольствие – добро пожаловать в кулинарное путешествие от компании «Окраина».
Эта поездка не требует много времени (она длится всего лишь два дня) и больших материальных затрат, но по своей насыщенности превосходит многодневные туры. Вы увидите наиболее привлекательные уголки этого прекрасного края: Воловец, Берегово, Мукачево, Гуклывый и многие другие. Между прочим, Гуклывый называют столицей черники – в окрестных лесах этой полезнейшей ягоды просто видимо-невидимо, так что знаменитых вареников и блинчиков с черникой хватит на всех гостей.
Понятно, что не только десертами славится закарпатская кухня. Здесь всегда производили прекрасные сыры, изготовленные в соответствии с многовековыми местными традициями. Но жизнь не стоит на месте. В настоящее время в Нижнем Селыще работает сыроварня, которая создана усилиями трех людей, выходцев из разных стран, – украинцем, французом и австрийцем. Они производят свои сыры с учетом опыта, накопленного не одним поколением мастеров сырного дела, но при этом не отказываются и от современных технологий и оборудования. Дегустация деликатесных сыров в сочетании с закарпатскими белыми винами, несомненно, порадует любого гурмана.
А чего стоят удивительные блюда бойкивской и лемкивской кухни. Не слышали о такой? В этой поездке у вас есть шанс не только услышать, но и попробовать «булі ріпляні» с подливкой из белых грибов в горшочках. Их незабываемый вкус заставит по достоинству оценить кулинарные традиции украинских горян.
На территории Закарпатской области проживает немало этнических венгров. Знаменитый гуляш знают во всем мире. Но не только этим блюдом славится венгерская кухня. Вы можете принять участие в мастер-классе от Ференца Гукливчика и научиться готовить на костре ароматнейшую поливку по-гукливски. Для вас откроют секрет приготовления восхитительных свиных рулек, которые венгерские повара сначала отваривают в темном пиве, а потом запекают на углях…
И это только небольшая часть программы, которая ожидает участников гастрономического тура. Будут также различные игры и викторины на кулинарную тематику, посещение местных ресторанчиков, винные и пивные дегустации, дегустации местных настоек и медовух. Словом, настоящие кулинарные открытия и море впечатлений гарантированы.
Закарпатье ждет вас!